Der ehemalige, in der Bevölkerung immer noch zu Recht sehr beliebte, Stuttgarter Bürgermeisters Manfred Rommel erklärt die Herkunft der schwäbischen Klugheit über die Brezel:

“Der Schwaben Klugheit?
Dieses Rätsel, die Lösung heißt:
Die Laugenbrezel.
Schon trocken gibt dem Hirn sie Kraft,
Mit Butter wirkt sie fabelhaft,
erleuchtet mit der Weisheit Fackel,
noch das Gehirn vom größten Dackel !”

..die Kruste an ihrem Bauch hat eine markante Wölbung, aus der hell und verlockend der leichte duftige Teig leuchtet, das ist die “Weber-Brezel”!